当下，新茶饮行业“群雄逐鹿”的局面即将走到尾声，各个价格段都逐渐跑出了头部玩家。低端价格带上，蜜雪冰城一家独大，是唯一的“万店品牌”；高端价格带上，奈雪作为“新茶饮第一股”，与喜茶成为高端茶饮的“双骄”。以往竞争激烈的中段价格带，随着茶百道正式向港交所提交招股书，也即将诞生出第一家上市企业。然而，茶百道是如何高速扩张、杀出重围，又是如何走上IPO快车道的呢？背后正是茶百道强大的产品能力和巧妙的产品组合策略。
恰如茶百道的品牌IP“茶茶”所代表的精神，茶百道是一家新中式茶饮品牌，致力于追求茶香与水果新鲜度的完美平衡。茶百道的主要目标客群是注重质量与创新茶饮的年轻一代。因此，茶百道对产品质量和创新的努力使茶百道成为行业中的领先者，拥有广泛的忠实消费群体。根据弗若斯特沙利文的报告，茶百道是中国前十大新式茶饮企业中增长最快的一家，在2020年至2022年间零售销售额年复合增长率最高。根据弗若斯特沙利文的报告，按2022年零售额计，茶百道在中国新式茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.6%。
茶百道的产品组合包括各种经典茶饮、季节性茶饮及区域性茶饮。在茶百道门店，茶百道的经典茶饮通常全年供应，而季节性茶饮及区域性茶饮仅在特定时间或区域销售，主要取决于相关时令水果或当地特色水果的可获得性、消费者接受度以及销售/营销因素。
茶百道的经典茶饮由一系列标志性产品组成，主要包括杨枝甘露、豆乳玉麒麟、招牌芋圆奶茶、茉莉奶绿及西瓜啵啵。
2023年第一季度，茶百道的经典茶饮约占茶百道门店SKU总数的60%。2022年，茶百道的杨枝甘露销量约6680万杯，实现零售额约人民币12.8亿元。同年，茶百道售出约6240万杯招牌芋圆奶茶及6280万杯茉莉奶绿，分别带来约人民币9.17亿元及人民币7.59亿元的零售额。同年，豆乳玉麒麟售出约4230万杯，产生零售额约人民币6.75亿元；西瓜啵啵售出约2820万杯，产生零售额人民币4.29亿元。
茶百道的季节性茶饮及区域性茶饮包括各类新式、限时产品，迎合了消费者持续变化的喜好，使茶百道能够引领潮流。茶百道的季节性茶饮以季节元素、风味和主题为特色，每年仅在特定时间向消费者推出。例如，茶百道的季节性茶饮“乌漆嘛黑”以其独特的风味、黑色外观及朗朗上口的命名吸引了消费者。作为其受欢迎程度的证明，2023年上市的首周，乌漆嘛黑就售出了超过100万杯。青提茉莉是茶百道于2023年推出的另一款广受欢迎的季节性茶饮，在上市后三天内就实现了近100万杯的总销量。茶百道还推出了草莓奶冻，2023年第一季度的平均月销量超过500万杯。
茶百道的区域性茶饮呈现当地水果独特的风味，例如，茶百道于2022年在广东、广西及福建推出当地特色茶饮“黄皮打了香柠”，其上市两个月期间售出约80万杯，产生零售额约人民币1120万元。
茶百道一般会考虑多项因素进行定价，包括当地消费者购买力、原材料成本、市场需求、采购渠道及竞争。原材料成本是茶百道产品定价的内在因素。因此，在确定茶饮的价格时，茶百道进行全面评估，考虑的因素包括鲜果及其他原材料的年均成本、竞争对手同类产品的定价趋势、茶百道的利润基准、消费者分析等。茶百道计划采用合理的现行市场价格，提供始终如一的好茶，从而在竞争激烈的新茶饮市场中以产品品质赢得消费者的青睐。
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